Bordeaux, une region viticole
La France est mondialement connue pour être le pays de l’art de vivre, de la gastronomie ; partout à l’étranger, on imagine le français attablé avec ses amis, savourant un morceau de fromage et tranchant sans ménage un miche de pain dorée et farinée, ou bien marchant joyeusement sur les pavés de sa jolie ville ensoleillée, une baguette parisienne sous le bras et un bouteille de vin blanc ou rouge à la main.
Bien évidemment, la France est le pays du vin ; il s’agit d’une tradition ancrée dans le quotidien de chacun des français, et la vinification est un savoir ancestral transmis de génération en génération de viticulteurs.
En effet, les vignobles français sont, pour la plupart d’entre eux, implantés depuis des siècles, depuis l’Antiquité pour certains.
C’est le cas des vins de Bordeaux, qui s’étendent dans cette région du sud ouest de la France ; c’est en effet en réaction à l’obligation d’importer des vins jugés trop chers que les riches habitants de Bordeaux ont fait le choix de produire leur propre vin, et finnerent par élaborer des vins aussi réussis que le fameux vin blanc liquoreux.
Le terroir des vins de Bordeaux s’étend au long de la Dordogne et de la Garonne, jusqu’à la rive sud de l’estuaire de la Gironde.
Cette implantation géographique particulière donne à ces vins toute leur richesse et leur diversité. En effet, les vignobles établis du côté de la Garonne sont des cultures sur des alluvions du fleuve, essentiellement composés de pierres (graves et galets roulés par le fleuve) issues du massif pyrénéen.
Du côté de la Dordogne, les sols sont bien différents ; ils sont composés d’une terre argilo-calcaire, issue des collines alentour.
La richesse de ce terroir est illustrée par la grande variété des vignobles de Bordeaux, dont les appellations sont célèbres, bien au-delà des cercles d’amateurs éclairés et d’œnologues : le Médoc, les Graves, le liquoreux Sauternais, les vignobles de Blayes et Bourg, Saint-Émilion, Fronsac, Pomerol, l’Entre-Deux-Mers.
Tous ces illustres noms sont nimbés de la grande renommée internationale des vins de Bordeaux, et sont synonymes, partout dans le monde, de luxe, de raffinement et d’élégance.
Pour autant, tout le monde n’est pas à même d’appréhender l’extrême richesse gustative de ces vins ; peut-être sait-on reconnaître en un vin un vin de Bordeaux, mais il faut être un fin connaisseur pour en distinguer tous les cépages, les domaines, les appellations.
Car en effet, parmi les vins de Bordeaux, on peut trouver toutes sortes de vins, plus ou moins typés, liquoreux, suaves, fruités, doux, rouges, rosés ou blancs…